Une recette proposée par nos fidèles cuistots Alice et Mathias. Facile et délicieux ! Local et de saison… Ingrédients (cela donnera de quoi remplir une dizaine d’assiettes de pâtes) : – 1 citron – 1 bonne poignée de pistaches décortiquées – 70 g de parmesan râpé – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 …
Quiche is lekker, duurzaam en gezond ! La quiche c’est bon, durable et sain ! Ingrédients/Ingredienten : Pâte feuilletée ou brisée / Bladerdeeg of kruimeldeeg Une botte de bettes lavées / Een bussel warmoes, gewassen 1 gousse d’ail épluchée ou une demi-poignée d’ail des ours / 1 teentje knoflook of een halve kop fijngesneden daslook …
Quiche aux bettes et champignons / Quiche met warmoes en paddestoelen Read More »
En mars-avril, la nature nous offre une herbe au goût TRES prononcé qui permet de cuisinier des choses délicieuses : l’ail des ours. Il est possible d’en cueillir à Bruxelles, dans une petite forêt comestible accessible par la rue Simonau à Ixelles… alors profitez-en pour aller y faire une petite balade ! Je le lave …
Ce soir, vous avez envie de frites mais vous n’avez pas de friteuse…Aaaaaah ! Mais vous avez un four ?!? Génial ! Voici une recette trop simple… Heb je vanavond trek in frietjes, maar geen frietpan ? Aaaaaah… Wel een oven ?!??! Geen probleem dan, hierbij en simpel recept om van te smullen !!! *Epluchez …
Ingrédients (4 personnes) : 200 gr de lentilles corail (que vous pouvez remplacer par du riz complet ou un mix des deux) 1 oignon rouge 3 poivrons (couleurs au choix) 1 carotte Persil frais 1 chou fleur 400 ml de lait de coco ou de crème fraîche légère Huile d’olive ou de coco Bouillon de légumes …
Curry de lentilles corail, lait de coco et chou fleur Read More »
POELÉE DE CHOU AUX ÉPICES – On coupe le chou rouge pointu en fines lamelles. Faire chauffer de l’huile, du curcuma, de la coriandre en poudre et du paprika dans une poêle. On ajoute des échalotes coupées en petits dés que l’on fait suer. Ensuite on fait sauter le chou pour qu’il fonde avec une légère coloration. Temps de cuisson : à couvert …
Crumble de légumes : Ingrédients pour 5 personnes : 2 carottes2 panais350gr de courge butternut2 céleris branche 1 oignon80gr de fromage60gr de noisettes100gr de farine100gr de beurreSel et poivreHuile d’olive Préparation : Lavez et épluchez les légumes. Gardez les épluchures pour le bouillon et coupez les légumes Épluchez et émincez l’oignon, hachez les noisettes, râpez …
Pour 8 burgers bios de 100 g ou 16 petits Matériel : bols, poêle, fouet, spatule Ingrédients : -200 g de flocons d’avoine fins -80 g de fromage râpé (Grana Padano ou Parmesan) -250 g de légumes de saison (exemple : poireaux – poivrons rouges) finement coupés -1 gros oignon ou de jeunes oignons ou …
